Um país de sabores

Sete chefs ensinam pratos regionais com os ingredientes preferidos dos brasileiros

MARGARIDA TELLES

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(Foto: Montagem sobre fotos Shutterstock)

O brasileiro assimilou alimentos da gastronomia global sem abrir mão de pratos da culinária local. Embora goste de sushi ou hambúrguer, não abre mão de sabores tradicionais e das lembranças afetivas que eles trazem. Pequi, mandioca, jenipapo e bacuri são bases para pratos caseiros e de restaurantes sofisticados.

Convidamos sete dos melhores chefs do país para criar um cardápio de três refeições da cozinha típica de sua região, com arroz, feijão e café, os três alimentos mais consumidos no Brasil, de acordo com o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). O resultado você confere a seguir. As receitas do cardápio completo – e os vídeos em que os chefs ensinam a prepará-las – estão em epoca.com.br e na versão da revista para tablet.

Homenagem a um dos chefs que é Paraense

Cuscuz de farinha-d’água, feijão-caupi, camarões secos e frescos 

Foto: Arlen Keuffer/ÉPOCA

Ingredientes  

• 400 g farinha-d’água
• 1 xícara (100 g) de cebola roxa fatiada
• 2 ½ colheres de sopa (60 g) de pimentão vermelho picado
• ½ xícara de coentro picado
• ½ xícara de cebolinha
• Camarão seco
• 200 ml a 300 ml de leite de tigre
• 1 xícara (100 g) de feijão-caupi
• 8 unidades de camarão
• 1 xícara de chá de trigo
• 5 ovos
• 80 g de aviú seco
• 250 ml de caldo de peixe
• 100 g de aparas de peixe
• 1 litro de suco de limão
• 1 xícara (100 g) de salsão picado
• 2 colheres de sopa (50 g) de alho
• 1 ½ colher de sopa (40 g) de gengibre picado
• 1 xícara (120 g) de cebola picada
• 10 g de coentro picado
• 10 g de pimenta- dedo-de-moça picada
• sal a gosto
• 2 pimentas-de-cheiro
  
Preparo   

Cuscuz Hidrate a farinha com o leite de tigre. Deixe descansar por 15 minutos. Ela deve ficar fofa. Cozinhe o feijão e retire o caldo. Junte o restante dos ingredientes.

Camarão empanado Passe os camarões no trigo, depois pelo ovo batido levemente e, por último, empane-os no aviú. Frite-os em imersão a 170 graus.

Molho leite de tigre Triture o coentro, a cebola, o alho, o salsão, a pimenta-dedo-de-moça e a pimenta-de-cheiro com o suco de limão. Misture ao caldo de peixe fervido com as aparas. Coe, tempere com sal e reserve.  

Montagem  Monte num prato com o cuscuz no fundo e os camarões fritos por cima. Adicione o molho.

http://revistaepoca.globo.com/especial-cidades/noticia/2012/09/um-pais-de-sabores.html

A Justiça e sua Clava Forte; Dr. Antônio José dos Santos.

A frente da Comarca de Novo Progresso, o excelentíssimo Sr. Dr. Juiz de Direito Antonio Jose dos Santos tem dado exemplo de seriedade, serenidade e alta conduta na distribuição da Justiça na Comarca de Novo Progresso.

Suas ações são de total equilíbrio e imparcialidade, o que proporciona a tão sonhada Segurança Jurídica ao povo de Novo Progresso.

A conduta do Magistrado tem enaltecido a Comarca além fronteiras e assegurado a tranqüilidade das ações perante a sociedade local, em sua postura o único foco é o cumprimento da lei.

A confiança da população no magistrado é provavelmente a mais alta de todos os tempos da comarca, devido ao comportamento ético na sociedade e atuante na sua jurisdição.

Sem badalações e focado unicamente no trabalho, o Magistrado tem adquirido o respeito e a admiração da grande maioria da população da região.
                                                               Ana Lídia Oliveira

www.povosdaamazonia.com.br

Filmes brasileiros

http://www.youtube.com/playlist?list=PL9CBB5A6C86BEA452

Artesãos paraenses são convidados a participar de evento em Dubai

13/08/2012 

Artesãos paraenses que participaram da I Feira Estadual do Artesanato Paraense, ocorrida de 4 a 12 de agosto no Hangar - Centro de Convenções e Feiras da Amazônia, foram convidados a participar da “Al Warqua'A”, feira que acontece na cidade de Dubai, a maior e mais moderna cidade dos Emirados Árabes Unidos. Na tarde do último sábado (11), o empresário marroquino Hassan Bassan, um dos organizadores do evento - que é promovido pelo governo daquele País - percorreu os estandes para conhecer a produção local e identificar as peças com potencial de comercialização.

Ele se encantou com as peças em cerâmica marajoara produzidas pelo artesão Levy Cardoso. As biojóias produzidas em gema vegetal pelo Instituto de Gemas e Jóias da Amazônia (Igama), do Espaço São José Liberto; a produção de panelas de barro e o artesanato feito a partir de cachos de açaí pelos quilombolas de Moju, no Baixo Tocantins, foram igualmente bem cotados.

Segundo Bassan, a Feira em Dubai terá início no próximo dia 21 de outubro e vai até 30 de março de 2013, com duração de 161 dias e a participação de artesãos do mundo inteiro, divididos em 900 estandes. Do Brasil, cerca de 40 profissionais estão sendo convidados a expor seus produtos no evento, sendo apenas sete do Pará. “Al Warqua‘ A” apresenta criações exclusivas e a preferência é para peças grandes que possam ser comercializadas com empresas hoteleiras. O paraense Levy Cardoso destaca que essa é uma oportunidade única e que o convite é fruto do aprimoramento pelo qual o seu trabalho artesanal vem passando. “Temos investido muito em qualidade e os resultados já estão chegando”, lembrou o artesão, que já tem negócios feitos com uma empresa espanhola para a produção de embalagens de azeite de oliva.

Segundo Nádia Charchar, assistente social da Secretaria de Trabalho Emprego e Renda, divulgar a produção artesanal da região em nível nacional e internacional é um dos principais objetivos da Feira Estadual. “Além das riquezas naturais o Pará tem uma diversidade cultural muito grande, mas o artesão precisa ter capacidade produtiva, e é nesse ponto que o apoio da Seter se torna imprescindível. Por isso o Governo do Estado criou um programa especialmente voltado ao fomento dessa atividade”, ressaltou.

A programação da Feira Estadual do Artesanato Paraense aconteceu em paralelo à 26ª edição da Feira do Artesanato Mundial (FAM), promovida pela Charp Eventos, e foi encerrada neste domingo, 12.

Fonte: Agência Pará

http://www.ioepa.com.br/2012/noticias.aspx?id=495

Herdeiros até das grandes paixões

http://tablet.diarioonline.com.br/ee-pc/

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Queremos a reforma do prédio da antiga Prefeitura Municipal de Itaituba - Pará

Este patrimônio lembra uma parte da história de Itaituba. Nele tivemos, a visita de uma caravana de estudantes enviada pela Rainha Elisabeth II no auge da borracha, as sessões dos Júris Populares com o brilhantismo dos juízes Dr. Conceição, Dr. Nelson Amorim, Dra. Maria Isabel Benone Sabbá, Juiz Pretor Dr. Ivan da Rocha Boto, os adjuntos de promotores Fran Mendonça, João Baima e Altamiro Raimundo da Silva(depois nomeado Promotor da Comarca), e com o defensor público Bernardo Melo. Neste mesmo prédio funcionou a primeira cadeia pública de Itaituba e numa sala anexa, a agência da VASP e etc.. Outros fatos importantes da história de Itaituba também tiveram como cenário este prédio.

Para nós que amamos Itaituba, é de cortar o coração vivenciar a dilapidação deste patrimônio municipal pelo tempo e pela falta de sensibilidade dos nossos gestores municipais.

Prefeito dê uma trégua, dispense uma especial atenção a esse monumento histórico que está para entrar em ruínas.

IV Encontro dos Filhos de Itaituba - 2012

Saudoso Fran Mendonça(meu pai), Reprise dos 24 anos da TV Tapajoara

De olho no mensalão do PT - 30/07

30/ 07/ 2012 as 4:56 pm

Mensalão: o maior escândalo de corrupção já registrado no Brasil

Mensalão: o maior e mais ousado escândalo de corrupção já registrado no Brasil

Nunca antes na história do Brasil – como costumava repetir à exaustão o ex-presidente Lula – havia se registrado um esquema de corrupção como o montado pelo governo do PT.

Desvendado em 2005 pela CPMI dos Correios, o esquema comandado _ segundo o procurador-geral da República, Roberto Gurgel _ pelo ex-ministro da Casa Civil José Dirceu, garantia pagamentos mensais a parlamentares da base aliada para apoiar o governo petista no Congresso Nacional.

A investigação parlamentar, referendada depois pelo Ministério Público Federal, identificou pelo menos 38 envolvidos no esquema do mensalão, que, agora, serão submetidos a julgamento pelo Supremo Tribunal Federal.

Embora tenha pedido desculpas à Nação pelo escândalo do Mensalão e reconhecido que seu partido precisaria cortar na própria carne, o ex-presidente Lula e outros petistas vêm agora tentando mudar a história que eles próprios protagonizaram, alegando que tudo não passou de uma “farsa” da imprensa e da oposição para derrubá-los do poder.

Mesmo tendo se passado sete anos, os brasileiros não esquecem e esperam o fim da impunidade para esse grupo, que responde, dentre outros, pelos seguintes crimes: corrupção ativa e passiva, lavagem de dinheiro, gestão fraudulenta, evasão de divisas e formação de quadrilha.

Só a punição exemplar dos mensaleiros inibirá novos escândalos de corrupção como este no país.

Mensalão nunca mais! Justiça Já!

Acompanhe conosco, a partir do próximo dia 2, o julgamento do século no STF, aqui no site do PSDB.

http://www.psdb.org.br/mensalao-o-maior-e-mais-ousado-escandalo-de-corrupcao-ja-registrado-no-brasil/

Belo Monte, Anúncio de uma Guerra - filme

TIREM SUAS CONCLUSÕES

Projeto Tocantinzinho prevê lavra e beneficiamento de ouro em Itaituba

Da Redação

Agência Pará de Notícias
Atualizado em 11/06/2012 às 17:38

A Secretaria de Estado de Meio Ambiente (Sema) promove quinta-feira (14), às 10 horas, audiência pública na Câmara Municipal de Itaituba, no sudoeste do Pará, para informar a comunidade sobre o projeto Tocantinzinho, que pretende usar tecnologia industrial para lavra e beneficiamento de ouro e debater o Estudo de Impacto Ambiental (EIA) apresentado pela empresa Brazauro Recursos Minerais, dona do empreendimento.

O resultado da audiência vai subsidiar o parecer técnico da Sema para a concessão ou veto da licença prévia solicitada para a obra. Segundo o EIA/ Rima em análise, o projeto Tocantinzinho é uma mina a céu aberto localizada na província mineral do Tapajós, a 200 quilômetros da cidade de Itaituba, que ficará em uma área antes ocupada por garimpeiros artesanais.

Com reservas estimadas de 60 toneladas de ouro e vida útil em torno de onze anos de operação, o produto final beneficiado será ouro em barras e a empresa diz ter capacidade de produção de 4,9 toneladas ao ano, com 94% de pureza.

As emissões, os impactos ambientais previstos nas áreas de influência vindos da implantação e operação do empreendimento e os programas e projetos de controle ambiental necessários à contenção dos prováveis impactos negativos aos meios físico, biótico e socioeconômico são informações que permitem aos técnicos da Sema definirem a liberação ou não do licenciamento ambiental.

O projeto Tocantinzinho prevê, entre outras interferências no meio ambiente, a construção de uma linha de transmissão de energia, para o funcionamento da mina, a partir do município de Novo Progresso. A logística do processo industrial também vai usar barragem de rejeitos, pista de pouso e outras obras necessárias de supressão vegetal, terraplanagem e abertura e construção de estradas para viabilizar a lavra e o beneficiamento do ouro.

Os empreendedores defendem que o incremento da participação no mercado internacional do ouro vai gerar divisas ao Brasil, além de emprego e renda, substituindo o atual garimpo precário sem controle ambiental por uma extração mineral técnica com cuidados ambientais.

Texto:
Káthia Oliveira - Sema
Fone:  (91) 3184-3332 /  (91) 8119-0088
Email: ascom@sema.pa.gov.br

Paulo Coelho nunca foi amigo do meu pai, diz filha de Raul Seixas

AMON BORGES
COLABORAÇÃO PARA A FOLHA
Ale Manzano/Divulgação


Vivi Seixas tinha oito anos quando seu pai, Raul Seixas, morreu vítima do consumo excessivo de álcool em agosto de 1989.
"Tenho lembranças lindas dele me ensinando sobre Elvis Presley e tocando para eu cantar", conta em entrevista ao "Guia".
Sobre Paulo Coelho, a filha caçula do "maluco beleza" diz que, "diferentemente do que as pessoas pensam, ele nunca foi amigo do meu pai, e, sim, parceiro musical" (leia abaixo a entrevista).

             

Filha caçula do cantor Raul Seixas, Vivi Seixas (foto) 

segue os passos do pai na música, mas atua como DJ de house music

Prestes a completar 31 anos, Vivi é uma das mais de 50 personagens que deram seus depoimentos para compor o documentário "Raul, O Início, O Fim e o Meio", dirigido por Walter Carvalho.

"O filme é bom, porém, assim como meu pai, tem defeitos. A decadência e a morte dele ganharam um tom pesado e que resvala no 'pieguismo'", diz a atual DJ, que segue os passos do pai na música, influenciada pela forma com que ele mesclava vários estilos.

"Gosto de misturar as vertentes da house music, sem ficar presa em uma só. Preparei um set com algumas músicas como 'Mosca na Sopa', 'Carimbador Maluco' e 'Rock das Aranhas'. Todas com uma pegada mais moderna".

Além de Vivi e das outras duas filhas de Raul, amigos e parceiros --como Caetano Veloso, Marcelo Nova, Tom Zé e Paulo Coelho-- e quatro grandes companheiras também participam do filme, com declarações que ajudam a apresentar uma imagem da lenda do rock nacional.

Informe-se sobre o filme


ABAIXO, LEIA O BATE-PAPO COM VIVI SEIXAS:

Lenda do rock Raul Seixas e sua filha caçula Vivi Seixas (foto), que adorava a barba do pai quando criança

Guia Folha - Qual sua avaliação sobre o documentário?

Vivi Seixas - O filme é bom, porém, assim como meu pai, tem defeitos. Com mais de duas horas de duração, o documentário ficou excessivamente longo. A decadência e morte dele ganharam um tom pesado e que resvala no "pieguismo" --o diretor leva a empregada Dalva a revisitar o apartamento onde ele faleceu. Na verdade, ele priorizou diversas cenas com esse caráter mais subjetivo, como a dança de Elvis Presley feita por um amigo de infância de Raul ou quando vemos, por exemplo, o ator Daniel de Oliveira revelando que seu filho se chama Raul, ou até quando o jornalista Pedro Bial canta uma das músicas do ídolo.

Abordou fielmente a vida do seu pai?

A obra de Raul é maior do que caberia em apenas um filme. Há mais a ser falado, mostrado... Principalmente, em relação à criação musical.

Qual a parte que mais te emociona ou te marca no filme?

A parte final me fez lembrar quando eu estive em São Paulo no apartamento da rua Frei Caneca, três meses antes da morte dele. Fomos juntos a uma padaria pela manhã, juntos, e chorei quando ele pediu um chope. Mesmo sem saber exatamente da sua doença, eu pressenti que alguma coisa estava muito errada.

Ainda tem contato com amigos e parceiros de seu pai, como Paulo Coelho?

Paulo Coelho, diferentemente do que as pessoas pensam, nunca foi amigo do meu pai, e, sim, parceiro musical. Como o próprio Paulo já declarou, eram "inimigos íntimos". Mantenho contato, sim, com os amigos Rick Ferreira, Claudio Roberto, Sylvio Passos e Marcelo Nova.

Qual a música de seu pai que você mais gosta?

"Ângela" e "Lua Cheia": duas músicas que ele compôs pra Kika, minha mãe. Ela foi realmente a grande paixão do meu pai e a única que trabalhou sua obra durante todos esses anos. Pena que ela não suportou as crises de alcoolismo dele. Eu tinha 5 anos, e ele ficava constantemente internado.

O Raul tem essa fama de doido, maluco beleza. Mas como ele era em casa? Como era seu relacionamento com ele?

Diferente da fama era uma pessoa extremamente educada, caseira e amorosa. Tenho lembranças lindas dele me ensinando sobre Elvis Presley e tocando para eu cantar.

Quando ele morreu você era pequena. Como foi assimilar a perda?

Como para qualquer criança, foi difícil para mim, mas o que me ajudou muito --e a

juda até hoje-- é ter a voz dele para eu escutar quando quiser. Isso ameniza muito a saudade.

Em relação à sua profissão: como começou? Vai tocar em alguma casa em SP? Quais os planos?

Depois de muitos anos me questionando, em 2004, resolvi assumir o meu lado musical, completamente diferente do meu pai. A house music é a minha forma de expressão. Mas nenhuma festa marcada em São Paulo. Mas adoraria tocar no D- Edge [clube da zona oeste de São Paulo].

A música de seu pai influencia no seu trabalho de DJ?

Como homenagem a Raul, preparei um set com algumas músicas como "Mosca na Sopa", "Carimbador Maluco" e "Rock das Aranhas". Todas com uma pegada mais moderna. O que me influencia é a forma que meu pai tinha de misturar vários estilos. Do baião ao tango, do rap ao forró. Gosto de misturar as vertentes da house music, sem ficar presa em uma só.

Ouça o trabalho de Vivi Seixas e as versões "metamorfoseadas" no MySpace.

http://guia.folha.com.br/cinema/1070579-paulo-coelho-nunca-foi-amigo-do-meu-pai-diz-filha-de-raul-seixas.shtml

Melhores+musicas+Raul+Seixas

Fotos de ONG mostram obras da usina de Belo Monte na Amazônia

Imagens do Greenpeace revelam supressão da floresta e impacto em rio.
Norte Energia afirma que investe R$ 3,2 bi como contrapartida ambiental

Barragem construída pela Norte Energia corta
Rio Xingu, na região de Altamira, no Pará.
(Foto: Divulgação/Greenpeace/Marizilda Cruppe)

A organização ambiental Greenpeace divulgou na última semana imagens feitas durante dois sobrevoos realizados na região de Altamira, no Pará, onde são realizadas obras da usina hidrelétrica de Belo Monte, construção polêmica do governo federal no Rio Xingu.

As fotos mostram trechos de floresta amazônica que foram suprimidos para a construção, além da movimentação de máquinas e caminhões na região.

Segundo o Greenpeace, a área já sofre com impactos da obra como o adensamento demográfico em Altamira. Levantamento feito pela ONG aponta que o empreendimento pode desalojar até 40 mil pessoas devido ao alagamento de uma área equivalente a 516 km².

A Norte Energia, empresa responsável pela construção e futura operação de Belo Monte, informou que deve investir R$ 3,2 bilhões em ações socioambientais na região, privilegiando as áreas da saúde, educação, geração de emprego, renda e segurança pública.

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A companhia afirma que, embora o inventário florestal ainda não tenha sido concluído, “é possível informar que 60% da área ocupada por Belo Monte é constituída por pastagens e vegetação secundária antropizada (cobertura nativa substituída pela agricultura)".

A responsável pelas obras disse também que não haverá impacto em terras indígenas na região do Rio Xingu e que o Projeto Básico Ambiental (PBA) foi desenvolvido para Belo Monte a partir da licença ambiental concedida pelo Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos Naturais (Ibama).

Canteiro de obras da Norte Energia na região de Altamira, no Pará. (Foto: Divulgação/Greenpeace/Marizilda Cruppe)

Obra

A hidrelétrica ocupará parte da área de cinco municípios: Altamira, Anapu, Brasil Novo, Senador José Porfírio e Vitória do Xingu. Altamira é a mais desenvolvida dessas cidades e tem a maior população, quase 100 mil habitantes, segundo o IBGE. Os demais municípios têm entre 10 mil e 20 mil habitantes.

Belo Monte custará pelo menos R$ 25 bilhões, segundo a Norte Energia. Há estimativas de que o custo chegue a R$ 30 bilhões. Trata-se de uma das maiores obras do Programa de Aceleração do Crescimento (PAC), uma das principais bandeiras do governo federal.

Apesar de ter capacidade para gerar 11.200 MW de energia, Belo Monte não deve operar com essa potência. Segundo o governo, a potência máxima só pode ser obtida em tempo de cheia. Na seca, a geração pode ficar abaixo de 1.000 MW. A energia média assegurada é de 4.500 MW.

Para críticos da obra, o custo-benefício não compensa. O governo contesta diz que a geração menor evita um alagamento maior e que a energia é fundamental para o país.

Trecho de floresta que foi suprimido para construção da usina hidrelétrica. (Foto: Divulgação/Greenpeace/Marizilda Cruppe)http://g1.globo.com/natureza/noticia/2012/04/fotos-de-ong-mostram-obras-da-usina-de-belo-monte-na-amazonia.html

Deputado Paxiúba libera quatro milhões em emendas para municípios da região sudoeste

EMENDAS INDIVIDUAIS – DEP. DUDIMAR PAXIÚBA – 0GU/2012

MINISTÉRIO/ORGÃO	VALOR TOTAL	MUNICÍPIO	VALOR POR MUNICÍPIO
FUNASA	R$ 750.000,00	Itaituba Jacareacanga Rurópolis	R$ 250.000,00 R$ 250.000,00 R$ 250.000,00
CIDADES (SEDURB)	R$ 1.000.000,00	Itaituba Novo Progresso	R$ 500.000,00 R$ 500.000,00
TURISMO	R$ 1.000.000,00	Aveiro Itaituba Rurópolis	R$ 250.000,00 R$ 500.000,00 R$ 250.000,00
SAÚDE	R$ 500.000,00	Aveiro Itaituba Rurópolis	R$ 150.000,00 R$ 250.000,00 R$ 100.000,00
AGRICULTURA	R$ 750.000,00	Itaituba Rurópolis Trairão	R$ 250.000,00 R$ 250.000,00 R$ 250.000,00
	TOTAL		R$ 4.000.000,00

Depois de uma reunião com técnicos e assessores, o Deputado Dudimar Paxiúba definiu o valor e também os municípios que serão beneficiados com um montante de 4 milhões de reais.

Conforme pode ser observado na planilha, foram agraciados os municípios de Itaituba, Novo Progresso, Rurópolis, Aveiro, Trairão e Jacareacanga.

Como as emendas individuais são alocadas de um ano para o outro, as populações desses municípios começam a colher frutos de um mandato verdadeiramente popular.

Postado por João Paxiúba às Terça-feira, Abril 17, 2012 

http://paxiuba.blogspot.com.br/2012/04/deputado-paxiuba-libera-quatro-milhoes.html